Los Yogures probióticos de Mercadona: ¿son realmente eficaces y saludables?
De acuerdo al dietista Miodrag Borges, hay que tener cuidado con el uso engañoso del término "probiótico" en productos ultraprocesados.
Una influencia reconocida en el ámbito de la nutrición en España ha levantado una nube de polvo en torno a los numerosos "yogures probióticos" de Mercadona, la cadena de supermercados más conocida de España. Se trata de Miodrag Borges, dietista con miles de seguidores en sus redes sociales como YouTube, Instagram y TikTok.
Sucede que, de acuerdo al divulgador, estos productos vendidos como saludables están lejos de serlo. Para entender mejor el por qué de su opinión, es importante desentrañar la esencia misma de lo que se entiende por "probióticos".
¿Qué son los probióticos?
Según estudios científicos, los probióticos se definen como "microorganismos vivos (bacterias y levaduras) que, cuando se consumen, proporcionan beneficios para la salud". Estos microorganismos están presentes naturalmente en algunos alimentos fermentados y se agregan a otros productos alimenticios y suplementos dietéticos.
Su importancia radica en los numerosos beneficios que aportan a la digestión y la función intestinal. Sin embargo, la industria alimentaria tiene un historial de manipulación del término probiótico para su beneficio, algo que Borges critica abiertamente.
El caso de los yogures probióticos de Mercadona
Borges señala una gama específica de yogures probióticos de Mercadona como ejemplo de cómo el término "probiótico" puede ser malinterpretado. A primera vista, estos yogures parecen saludables: están cargados con bifidobacterias, un tipo de bacteria que es buena para el sistema digestivo.
Sin embargo, Borges argumenta que también contienen grandes cantidades de azúcar, aromas y otras sustancias no saludables. Citando directamente de las etiquetas de estos productos, Borges señala que, si bien pueden contener cultivos de yogur que mejoran la digestión de la lactosa, la cantidad de azúcar y aditivos presentes los hace menos que ideales para la salud.
¿Cuál es la alternativa?
En respuesta a las preocupaciones sobre la verdadera naturaleza de los yogures probióticos, Borges ofrece una alternativa natural y rentable: "cualquier yogur natural sin azúcar ni edulcorantes. Y, si buscamos el poder probiótico, damos el salto al kéfir".
Este consejo es de doble beneficio, ya que no sólo promueve la salud, sino que también ayuda a los consumidores a ahorrar dinero, ya que estos productos suelen ser más baratos que los yogures probióticos comercializados.
El papel de la dieta en la salud
Este incidente destaca la importancia de una dieta saludable y la necesidad de una elección informada de alimentos. Según Miodrag Borges, lo ideal es recurrir a productos con el menor número de ingredientes posible, es decir, los más naturales.
Además, advierte contra abusar del azúcar y los edulcorantes y señala que algunos productos se venden con afirmaciones de salud engañosas, como un bálsamo labial comercializado como reductor de apetito.
No obstante, es esencial enfatizar que, aunque el consejo de los expertos en salud como Borges puede ser valioso, la elección final de qué alimentos consumir dependerá de tí. Cada persona tiene necesidades nutricionales únicas y debe elegir sus alimentos de acuerdo a estas.
Cómo leer las etiquetas para identificar probióticos
Para comprender si un yogur contiene o no probióticos, es esencial aprender a leer sus etiquetas de forma efectiva. Aquí te mostramos el paso a paso para que lo logres cada vez que vayas a comprar:
Paso 1: identificar la lista de ingredientes
Lo primero es mirar la lista de ingredientes. Los probióticos son microorganismos vivos, por lo que deberías buscar nombres específicos de bacterias o levaduras. Las más comunes incluyen Lactobacillus y Bifidobacterium.
Si ves estos nombres, es probable que el yogur contenga probióticos.
Paso 2: buscar afirmaciones de salud
Revisa si el envase hace alguna afirmación de salud relacionada con la digestión o la función intestinal. A menudo, los productos que contienen probióticos destacan beneficios como "ayuda a mejorar la digestión" o "favorece la flora intestinal".
Paso 3: verificar la cantidad de azúcar
Aunque un yogur contenga probióticos, un alto contenido de azúcar puede contrarrestar sus beneficios para la salud. Siempre se sugiere optar por yogures con bajo contenido de azúcar o sin azúcar añadido.
Paso 4: prestar atención a la fecha de caducidad
Los probióticos son más efectivos cuando están vivos. Asegúrate de que el yogur esté dentro de su fecha de caducidad para maximizar los beneficios de los probióticos.
Beneficios de los probióticos para la salud
Los probióticos ofrecen una serie de beneficios para la salud, respaldados por estudios científicos. Estos son:
- Mejora de la digestión
Los probióticos pueden ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes, facilitando el proceso digestivo y previniendo problemas como el estreñimiento o la diarrea.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico
Al mejorar la flora intestinal, los probióticos pueden ayudar a prevenir infecciones y potenciar la respuesta inmune del cuerpo.
- Reducción de la inflamación
Se ha demostrado que los probióticos reducen la inflamación sistémica, un factor contribuyente a diversas enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades del corazón y diabetes.
- Apoyo a la salud mental
Existe evidencia emergente sobre el papel de los probióticos en el apoyo a la salud mental. Los estudios sugieren que pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir síntomas de depresión y ansiedad, lo que refleja la conexión entre el intestino y el cerebro.
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