Qué beneficios tiene en el cuerpo si comes chocolate todos los días
Repleto de antioxidantes (polifenoles y flavonoides) y con un aporte interesante de minerales y vitaminas, el cacao puede ser un tesoro para la salud o no tanto en los productos con menos cacao.
El chocolate es un alimento que se disfruta en diferentes formas y ocasiones, ya sea para deleitarse con un postre, para aliviar los momentos de estrés o para compartir en celebraciones. A la mayoría de las personas nos gusta en sus distintos formatos, mezclas y variedades.
Sin embargo, no todos los chocolates son iguales y su consumo puede tener un impacto significativo en nuestra salud.
Si deseas conocer cuáles son los efectos de consumir chocolate todos los días y por qué es más recomendable alimentarse del que posee mayor proporción de cacao, continúa leyendo.
Beneficios del cacao para la salud
Según el Dr. Ramón Estruch, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona y presidente del Comité Científico del Observatorio del Cacao, el cacao natural ofrece el mayor valor nutricional. Este cacao, que se presenta en su estado más puro, conserva al 100% todas sus propiedades saludables y su característico sabor amargo.
Entre sus beneficios más destacables, encontramos un alto contenido de polifenoles y flavonoides, compuestos químicos naturales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y una variedad de minerales y vitaminas esenciales. Asimismo, su consumo está asociado a la mejora de la circulación sanguínea y la presión arterial, la elevación del colesterol bueno (HDL) y la reducción del colesterol malo (LDL).
Consideraciones al elegir un chocolate saludable
Para obtener los beneficios del cacao, se debe prestar atención al tipo de chocolate que consumimos. No todos los productos etiquetados como "chocolate" contienen la misma cantidad de cacao ni los mismos ingredientes.
Por ejemplo, un chocolate podría tener un alto contenido de azúcares añadidos o estar demasiado procesado, lo que disminuiría sus propiedades beneficiosas. Por tanto, es vital que el chocolate que elijamos contenga un alto porcentaje de cacao natural, sin azúcares añadidos y que esté lo menos procesado posible.
Según la nutricionista Patricia Ortega, un chocolate aceptable desde el punto de vista nutricional es aquel que tiene un 85% de cacao como mínimo y cuyo primer ingrediente en la lista no es el azúcar. Un ejemplo de este chocolate ha sido sugerido por distintos tiktokers, como es el caso de la farmacéutica @helena.rodero, quien menciona al Hacendado Negro 85% cacao de Mercadona.
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¿Cuánto chocolate podemos comer al día?
Como la mayoría de los alimentos, el chocolate debe consumirse con moderación. A pesar de sus beneficios, un consumo excesivo podría tener efectos adversos, especialmente si el producto no es de alta calidad.
La recomendación general sería limitar la ingesta a entre 10 y 30 gramos al día, lo que equivale a unas 1 o 2 onzas. Sin embargo, como en cualquier dieta, la cantidad ideal de chocolate puede variar de una persona a otra, en función de sus necesidades y circunstancias individuales.
¿A qué hora es mejor comer chocolate?
Un estudio reciente llevado a cabo por la Universidad de Murcia y el Brigham and Women’s Hospital en Estados Unidos sugiere que el momento del día en el que se consume el chocolate puede tener un impacto en cómo afecta a nuestro cuerpo. Según esta investigación, comer chocolate por la mañana podría ayudar a reducir el nivel de glucosa en la sangre y promover la movilización de las grasas en el cuerpo, especialmente en personas mayores de 65 años.
No obstante, aunque estos hallazgos sean prometedores necesitan de más investigación para ser corroborados. Por lo que, en conclusión, consumir chocolate de forma consciente es la norma, eligiendo productos de calidad y en cantidades moderadas.
Diferencias entre chocolates 85% cacao y chocolates azucarados
Propiedades del chocolate 85% cacao (más sano)
- Alto contenido de cacao.
- Rico en minerales: contiene niveles significativos de hierro, magnesio y potasio, esenciales para la salud del corazón, músculos y sistema nervioso.
- Beneficios cardiovasculares.
- Bajo contenido de azúcar: la presencia reducida de azúcares añadidos lo convierte en una opción más saludable, contribuyendo a un menor riesgo de diabetes y obesidad.
Propiedades del chocolate azucarado (menos sano)
- Alto contenido de azúcares añadidos: el aumento en el contenido de azúcar puede llevar a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y obesidad.
- Menor contenido de cacao: esto significa menos antioxidantes y minerales, reduciendo los beneficios saludables del chocolate.
- Procesamiento intensivo: el proceso de fabricación puede disminuir aún más las propiedades nutricionales del cacao, afectando negativamente su perfil de salud.
- Preferencia gustativa: a menudo preferido por su sabor más dulce, este tipo de chocolate puede ser más apetecible para algunos, pero ofrece menos beneficios para la salud comparado con el chocolate de mayor contenido de cacao.
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