Los beneficios del orégano fresco para proteger la microbiota
Entre los principales dotes de este condimento pueden mencionarse sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas y la protección que estas dan al intestino.
El orégano (Origanum vulgare) es una planta aromática que se caracteriza por sus hojas verdes y flores de color púrpura. Esta especia se utiliza ampliamente en la cocina mediterránea para dar sabor a guisos, pastas, pizzas, sopas y otros platos.
Más allá de su uso culinario, sin embargo, el orégano ofrece una amplia serie de beneficios para la salud, especialmente en lo que respecta a la microbiota intestinal.
El intestino es el hogar de miles de millones de microorganismos, incluyendo bacterias beneficiosas que desempeñan un papel vital en nuestro sistema digestivo y en nuestra salud en general. Por tanto, el orégano se transforma en un aliado muy importante para nuestro cuerpo.
Propiedades del orégano en la prevención de enfermedades
Mantener un equilibrio saludable de microbiota intestinal es esencial para prevenir problemas digestivos y fortalecer el sistema inmunológico. Ahí es donde el orégano entra en juego, con sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas que contribuyen a proteger y promover la salud intestinal. Esto lo convierte en un aliado potencial en el tratamiento de infecciones bacterianas y fúngicas, así como en la prevención de resistencia a los antibióticos.
Una de las ventajas más destacadas del orégano es su capacidad para combatir la inflamación en el cuerpo. Los compuestos presentes en el orégano, como el carvacrol y el ácido rosmarínico, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el intestino y aliviar los síntomas de estas condiciones.
Además, el orégano es investigado por su efecto en la prevención y tratamiento de enfermedades inflamatorias, problemas digestivos y como un posible agente anticancerígeno.
Uso y precauciones en el consumo de orégano
El orégano contiene una gran variedad de antioxidantes, incluyendo flavonoides, polifenoles y ácido ascórbico, que ayudan a neutralizar los radicales libres y a proteger el intestino de los daños oxidativos. Sin embargo, es importante señalar que el consumo de orégano en cantidades excesivas puede tener efectos secundarios, como irritación estomacal o reacciones alérgicas.
Si bien el orégano ofrece múltiples ventajas y es una planta herbácea, es importante buscar la orientación de un experto en salud. Esto se debe a que algunas hierbas pueden presentar efectos adversos o reaccionar de manera inesperada con ciertos fármacos. Por tanto es recomendable consumirlo con moderación y consultar a un profesional de la salud si se tienen dudas.
El orégano en la cocina española
El orégano es una hierba aromática esencial en la cocina mediterránea, por lo que juega un papel fundamental en la gastronomía española. Reconocido por su aroma penetrante y sabor cálido, es una especia que se ha integrado armoniosamente en diversos platos tradicionales.
Desde su uso en guisos y estofados hasta su imprescindible presencia en la pizza casera, el orégano aporta un carácter distintivo que resalta los sabores naturales de los ingredientes.
En España, existen diversas variedades de orégano, cada una con un perfil de sabor único. El orégano común, con notas más intensas, se utiliza frecuentemente en salsas y asados, mientras que el orégano dulce es ideal para ensaladas y platos más ligeros.
En la cocina de este país, su versatilidad se extiende desde ser espolvoreado sobre tapas hasta ser un ingrediente clave en la preparación de la paella, añadiendo sabor y realzando el aroma de los platos. Además, en la modernidad, chefs contemporáneos lo utilizan para innovar en platos clásicos, creando fusiones y sabores únicos.
Propiedades nutricionales del orégano (por 100g)
- Energía: 265 kilocalorías
- Proteínas: 9 gramos
- Grasas T: 4,3 gramos
- Carbohidratos: 68,9 gramos
- Fibra: 42,5 gramos
- Calcio: 1597 mg
- Magnesio: 270 mg
- Potasio: 1260 mg
- Vitamina C: 2,3 mg
- Vitamina E: 18 mg.
- Vitamina K: 621,7 µg
- Agua: 9,93 g
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