SALUD
Considerados como una de las mayores fuentes de beneficios nutricionales, las infusiones y los superalimentos se han ganado un lugar principal en nuestras dietas diarias, especialmente en España donde su consumo ha experimentado un auge en los últimos años. Alimentos españoles como el Melón o americanos como el Yacón son otros superalimentos ampliamente consumidos.
Pero, ¿estamos realmente conscientes de los beneficios que nos aportan estos alimentos? Los superalimentos no son simplemente una opción de menú para aquellos que están en busca de una figura esbelta, su importancia radica principalmente en ser un depósito de múltiples propiedades alimenticias.

 

Las bayas de goji: un claro ejemplo de superalimento

En este sentido, las bayas de goji, fácilmente disponibles en cualquier supermercado, mercado o herbolario en España, son un claro ejemplo. 
Con una alta carga de carotenoides, polifenoles y polisacáridos, las bayas de goji ralentizan el envejecimiento celular y pueden servir como un complemento perfecto para una dieta equilibrada y un estilo de vida activo.
Pero, ¿cómo actúan las bayas de goji en nuestro cuerpo? En primer lugar, gracias a su contenido en licopeno, protegen el corazón contra el estrés oxidativo, una de las principales causas de envejecimiento. 
A esto se suman los esteroles vegetales (betasitoesteroles y kukoaminas) presentes en estas bayas, que ayudan a reequilibrar el colesterol y a reducir la presión arterial, respectivamente.
El aporte de estas pequeñas bayas en la conservación de visión no es para ignorar. Con su elevado contenido en antioxidantes, especialmente luteína y zeaxantina, las bayas de goji nos protegen de la exposición a los rayos ultravioletas y previenen el daño provocado por el estrés oxidativo. Además, junto con la vitamina A, contribuyen a mejorar la agudeza visual.
Combatiendo el colesterol elevado
Uno de los mayores problemas de salud que enfrentamos hoy en día es el colesterol elevado, algo que también puede ser combatido con la incorporación de las bayas de goji en nuestra alimentación. 
Gracias a la presencia de betacarotenos, vitamina C, minerales, polisacáridos y los esteroles betaína y betasitosterol, las bayas de goji son eficientes en la reducción del colesterol y en la prevención del hígado graso.
Recomendaciones de consumo
En cuanto a su consumo, lo más habitual es comprar las bayas de goji secas en paquetes de 250 gramos o en juice bottles. Cada presentación tiene una forma recomendada de consumo que va desde el simple agregado en un yogur hasta la preparación de una decocción de la corteza de la raíz. 
De manera general, se aconseja un consumo diario de entre 20 y 40 ml del zumo o concentrado líquido, preferentemente por la mañana.

No existen las dietas milagro

Es importante resaltar que toda esta información es general y no debe sustituir el consejo de un profesional. Cada cuerpo es único y puede reaccionar de diferentes maneras ante los mismos estímulos, por lo que, aunque las bayas de goji son una excelente opción para complementar cualquier dieta, siempre se recomienda buscar la asesoría de un experto antes de realizar cualquier cambio importante en nuestra alimentación.
Para complementar información, es relevante recordar que no existen las dietas milagro. La base de un buen estado de salud es una dieta equilibrada, ejercicios físicos regulares y, ¿por qué no? un consumo inteligente de superalimentos como las bayas de goji, que, además de proveernos de una variedad de minerales y vitaminas, nos aportan mejores resultados para la salud en términos generales, y todo esto sin tener que gastar una fortuna.

Las Bayas de Goji, más que una tendencia

En conclusión, las bayas de goji son más que una tendencia en el mundo de la nutrición. 
Con sus múltiples beneficios y su fácil acceso, estos superalimentos representan una opción inteligente para aquellos que desean mantener su cuerpo y mente en la mejor condición posible. 
Ya sea por su capacidad para frenar el envejecimiento, mejorar la visión, reequilibrar el colesterol o simplemente para disfrutar de un agradable sabor, las bayas de goji son una opción saludable a considerar.
 

Tabla nutricional de las bayas de Goji

Las bayas de goji son conocidas por su densidad nutricional. A continuación, se presenta una lista con su tabla nutricional aproximada, basada en una porción de 100 gramos de bayas de goji secas:
Calorías: Aproximadamente 349 kcal
Proteínas: 14,26 g
Grasas totales: 0,39 g
  • Grasas saturadas: 0,2 g
  • Grasas monoinsaturadas: 0,05 g
  • Grasas poliinsaturadas: 0,12 g
Carbohidratos: 77,06 g
  • Azúcares: 45,6 g
  • Fibra dietética: 13 g
Vitaminas:
  • Vitamina A: 26822 IU
  • Vitamina C: 48,4 mg
  • Vitamina E: 1,86 mg
  • Vitamina K: 0,4 μg
  • Tiamina (B1): 0,153 mg
  • Riboflavina (B2): 1,27 mg
  • Niacina (B3): 4,32 mg
  • Vitamina B6: 0,28 mg
Minerales:
  • Calcio: 190 mg
  • Hierro: 6,8 mg
  • Magnesio: 96 mg
  • Fósforo: 203 mg
  • Potasio: 1132 mg
  • Sodio: 298 mg
  • Zinc: 2 mg
  • Cobre: 2 mg
  • Selenio: 50 µg

Definición de superalimentos

Son aquellos alimentos que por su composición nutricional o por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra, ácidos grasos u otros compuestos bioactivos, aportan beneficios para la salud que van más allá de la simple nutrición. Esa es la razón por la cual, productos como las bayas de goji son considerados superalimentos.

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