GASTRONOMIA Y RECETAS
El kebap y el durum, especialidades culinarias con raíces en la rica tradición gastronómica del Medio Oriente, han trascendido fronteras para convertirse en favoritos globales. En España, estos platos han sido especialmente bien recibidos, adaptándose a los paladares locales sin perder su esencia exótica. La posibilidad de recrear estas delicias en casa, con la ayuda de productos accesibles de Mercadona, no solo es una aventura culinaria emocionante sino también una forma de disfrutar de comidas rápidas de manera saludable y económica.
El kebap, originalmente concebido como carne asada en un espeto giratorio, y que tradicionalmente se sirve en pan de pita, y el durum, una variante enrollada en pan plano, tienen una historia que se entrelaza con las tradiciones nómadas de Oriente. 
Hoy en día, estos platos no solo se encuentran en restaurantes especializados sino que también han inspirado a muchos a recrearlos en casa, adaptando las recetas a ingredientes locales y preferencias personales.

Receta de Durum o Kebab con productos de Mercadona

Utilizando la carne de kebap de pollo ultracongelada de Mercadona y su pan de pita, esta receta transforma ingredientes simples en un plato lleno de sabor. La inclusión de una salsa de yogur casera, junto con verduras frescas, no solo enriquece el plato sino que también lo convierte en una opción más saludable.
carne kebap mercadona

Ingredientes y productos necesarios

Para el Kebap/Durum:
  • 1 paquete de carne de kebap de pollo de Mercadona (ultracongelada)
  • Pan de pita de Mercadona o tortillas de trigo para durum
  • Lechuga fresca
  • 1 tomate mediano
  • 1/4 de cebolla
  • Queso rallado (opcional)
  • Salsa tártara y ketchup (o preparar salsa de yogur casera)
Para la Salsa de Yogur Casera:
  • 1 yogur griego natural
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de comino
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto

Pasos para la preparación

Preparar la Salsa de Yogur:
  • En un bol, mezclar el yogur griego con el zumo de limón, perejil, ajo en polvo, comino, pimienta negra y sal. Ajustar las especias al gusto. Reservar en la nevera para que los sabores se fusionen.
Preparar los Vegetales:
  • Lavar y secar la lechuga, el tomate y la cebolla. Cortar la lechuga en tiras finas, el tomate en cubos pequeños y la cebolla en juliana. Reservar.
Cocinar la Carne de Kebap:
  • Calentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir la carne de kebap directamente del paquete, sin necesidad de descongelar. Cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos.
Montar el Kebap/Durum:
  • Si se opta por el durum, calentar las tortillas de trigo en una sartén seca por ambos lados para hacerlas más maleables. Para el kebap, tostar ligeramente el pan de pita.
  • Sobre la base elegida (pita o tortilla), distribuir una capa de lechuga, tomate y cebolla. Añadir la carne de kebap caliente y esparcir el queso rallado si se desea.
  • Agregar la salsa de yogur casera (o salsa tártara y ketchup) generosamente sobre los ingredientes.
  • Enrollar cuidadosamente si es un durum, asegurando los extremos para evitar derrames. Si es un kebap, doblar el pan de pita alrededor del relleno.

Consejos y trucos adicionales

  • Personalización: Anima a los lectores a personalizar su kebap o durum con sus ingredientes favoritos, como añadir diferentes tipos de queso, usar variedades de lechuga o incluir otros vegetales como pepino o pimientos.
  • Salsas Variadas: Además de la salsa de yogur, se pueden explorar otras opciones como hummus, guacamole o una salsa picante para los amantes del picante.
  • Cocción de la Carne: Para un sabor más intenso, se puede marinar previamente la carne de kebap con especias adicionales o un poco de aceite de oliva antes de cocinarla.
Crear un kebap o durum casero con productos de Mercadona es una forma fantástica de disfrutar de una comida rápida, deliciosa y personalizada al gusto de cada uno. Esta receta no solo es una oportunidad para explorar sabores internacionales desde la comodidad del hogar sino también para incorporar opciones más saludables en nuestra dieta diaria. Con estos pasos detallados y consejos, cualquier noche puede transformarse en una experiencia culinaria mediterránea.

Datos nutricionales del Kebab de pollo pre-cocido, congelado Mercadona

Información Nutricional (por 100g):
  • Valor energético/energía: 191 kcal
  • Grasas/Lípidos: 10g
    • Saturadas: 3.4g
  • Saturadas: 3.4g
  • Hidratos de carbono: 7.9g
    • Azúcares: 1.1g
  • Azúcares: 1.1g
  • Proteínas: 22.4g
  • Sal: 1.9g
Ingredientes:
  • Carne de pollo (80%)
  • Agua
  • Aglutinante (proteína SOJA, carragenato E-262)
  • Estabilizador (E-450)
  • Almidón de patata
  • Cebolla
  • Pimienta
  • Dextrosa
  • Especias
  • Extracto de especias
  • Extracto de levadura
  • Sal
  • Maltodextrina
  • Contiene SOJA
  • Puede contener trazas de gluten, apio y mostaza
Modo de Preparación: Para preparar el kebab, es necesario cocinarlo completamente antes de consumir, a temperaturas superiores a 70°C.
Modo de Conservación: Mantener el producto ultracongelado a -18°C. Una vez cocinado, no volver a congelar, conservar entre 0-4°C y consumir en 48 horas
Es una receta al alcance de todos los bolsillos, sin dificultad, sana y llena de sabor que gustará a todos los habitantes de tu casa que te soluciona una cena rápida y que permite multitud de variaciones para todos los gustos.

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