SOCIEDAD
A mitad de enero, todavía muchas personas no se han recuperado de las comidas copiosas, los banquetes familiares y los dulces navideños de las últimas semanas. 
Llegó enero y con él, el anhelo de cambiar nuestros hábitos alimenticios. Todos somos conscientes de la dificultad que ello significa en la transición a decisiones alimenticias más saludables y a una vida activa. 
Sin embargo, este cambio es más sencillo de lo que parece y trae consigo beneficios inmediatos y a largo plazo, como la mejora de nuestra salud física y la influencia positiva en la salud mental y energía diaria. 
Si estás buscando productos esenciales para llenar tu nevera y cocina, tenemos una recomendación que te interesa.

El producto fresco recomendado

El artículo que indicamos es saludable y está lleno de nutrientes y proteínas. Hablamos de una novedad que podrás encontrar en Mercadona y que es referida como "apta para vagos". 
El mismo fue revelado por un usuario de TikTok especializado en nutrición y fitness -conocido como Fitfoodmania- en uno de sus vídeos en la red social. 
 
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El protagonista es: el pollo desmenuzado, fácil y rápido de preparar y solo consta de dos ingredientes. 
Este producto congelado se jacta de contener únicamente pechuga de pollo y sal. En cuanto a sus valores, aporta 134 calorías y 30 gramos de proteína por cada 100 gramos de pollo desmenuzado, lo que hace que su contenido proteico sea más elevado que el de un filete de ternera (con 20 a 29 gramos de proteína) o de una pechuga de pollo ( 22 gramos de proteína). 
Asimismo, es ideal para ensaladas, burritos y como acompañamiento de verduras o arroz, frente a su precio de 4,35 euros por paquete y lo fácil que es de preparar: solo necesitas calentarlo unos minutos.
El hecho de que este producto se ofrezca congelado presenta ventajas significativas, como la manutención de los nutrientes y el sabor casi intactos. Además, reduce el desperdicio de alimentos, ya que permite a los consumidores utilizar solo la cantidad necesaria y conservar el resto para un uso futuro. 

Beneficios de la carne de pollo para la salud

Un estudio de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid afirma que "la carne de pollo es una buena fuente, en cantidad y calidad, de proteína, con cantidades equivalentes a las del resto de las carnes (20-22%). En promedio, el 40% de los aminoácidos de la carne son esenciales, por lo que gracias a este perfil, la proteína de la carne puede considerarse de alto valor biológico". 
Dicho lo anterior, se entiende que comer pollo puede ser especialmente beneficioso para la salud. Además, nutrirse con este alimento también puede ser útil en programas de pérdida de peso. 
No obstante, para optimizar estos beneficios, es esencial preparar el pollo de manera saludable. Algunas sugerencias para ello son elegir los métodos de cocción adecuados (en lugar de freír, optar por hervir, hornear o cocinar al vapor); combinar con quinoa, arroz integral, verduras al vapor  o cualquier otro alimento saludable o explorar sabores del mundo, como tacos de pollo estilo mexicano con lechuga, tomate y una salsa de aguacate casera, baja en calorías.

Pollo: una fuente de proteína magra y nutrientes

Como mencionamos más arriba, la carne de pollo se destaca como una excelente fuente de proteína magra, proporcionando un alto aporte de este macronutriente con un contenido reducido de grasa saturada.
Las proteínas, fundamentales para la salud, desempeñan un papel muy importante en el fortalecimiento y regeneración de los tejidos del cuerpo y en la síntesis de enzimas y hormonas. Además, contribuyen significativamente al mantenimiento de una masa muscular óptima, un aspecto clave para una salud integral.
Sumadas a las proteínas, el pollo contiene vitaminas como la B6, fundamental para el metabolismo, la función cerebral y la prevención de la anemia y zinc, mineral fundamental para la inmunidad y la salubridad de la piel.
Si hablamos particularmente de la pechuga de pollo, esta se caracteriza por su bajo contenido en grasa saturada, un tipo de grasa vinculada a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Este vínculo se evidencia en un meta-análisis titulado "Poultry consumption and risk of cardiovascular disease: a meta-analysis of prospective studies", publicado en 2018 por el "European Journal of Preventive Cardiology". 

Tu aliado en la lucha contra los kilos demás

La incorporación del pollo en un plan para bajar de peso puede tener grandes resultados por su alto contenido proteico. Primero, porque las proteínas aumentan la sensación de estar lleno, lo que puede colaborar con el control del hambre y disminuir el consumo total de calorías. 
Segundo, porque ayudan a construir y mantener la masa muscular magra, lo cual es clave para acelerar el metabolismo. Además, las proteínas tienen un alto efecto termogénico, lo que significa que el cuerpo utiliza más energía para digerirlas que otros macronutrientes. 
Finalmente, al ser versátil y adaptarse a distintas recetas, el pollo asegura que las dietas para adelgazar no sean monótonas ni aburridas, lo que es crucial para mantener la motivación y la adherencia a largo plazo.

Tabla nutricional de la carne de pollo (100g)

La tabla nutricional que te presentamos a continuación ofrece una visión detallada de los nutrientes que hacen del pollo una elección saludable y nutritiva. 
No obstante, es importante que recuerdes que estos valores pueden variar según la preparación del pollo y la parte específica que consumas (por ejemplo, pechuga, muslo, etc.). Además, la presencia de piel en el pollo aumenta significativamente el contenido de grasa y calorías. 
Información nutricional
  • Energía: aproximadamente 165-239 kcal (dependiendo de la parte del pollo y si se incluye la piel).
  • Proteínas: entre 25-31 g.
  • Grasas totales: varía ampliamente de 3.6 g a 15 g (sin piel y con piel, respectivamente).
  • Grasas saturadas: aproximadamente 1-4 g.
  • Grasas monoinsaturadas: alrededor de 1.5-5 g.
  • Grasas poliinsaturadas: Cerca de 1-3 g.
  • Colesterol: entre 70-85 mg.
  • Carbohidratos: generalmente 0 g (el pollo no contiene carbohidratos).
  • Fibra: 0 g.
  • Azúcares: 0 g.
  • Sodio: alrededor de 60-70 mg.
  • Potasio: aproximadamente 200-220 mg.
  • Calcio: cerca de 11 mg.
  • Hierro: alrededor de 0.8-1.5 mg.
  • Magnesio: cerca de 20-25 mg.
  • Fósforo: aproximadamente 150-200 mg.
  • Zinc: alrededor de 1-2 mg.
  • Cobre: cerca de 0.04-0.05 mg.
  • Manganeso: aproximadamente 0.02 mg.
  • Selenio: entre 20-30 μg.
  • Vitaminas (como Vitamina A, Vitaminas B como B6 y B12, Niacina, etc.): varían en cantidad dependiendo de la parte del pollo.

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